Η βασική διαφορά μεταξύ οξικού οξέος και προπιονικού οξέος είναι ότι το οξικό οξύ είναι ένα καρβοξυλικό οξύ που περιέχει δύο άτομα άνθρακα, ενώ το προπιονικό οξύ είναι ένα καρβοξυλικό οξύ που περιέχει τρία άτομα άνθρακα.

Το οξικό οξύ και το προπιονικό οξύ είναι απλά καρβοξυλικά οξέα που έχουν δύο και τρία άτομα άνθρακα ανά μόριο, αντίστοιχα. Έχουν διαφορετικές χημικές και φυσικές ιδιότητες.

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ

1. Επισκόπηση και διαφορά κλειδιού 2. Τι είναι το οξικό οξύ 3. Τι είναι το προπιονικό οξύ 4. Σύγκριση μεταξύ των πλευρών - Οξικό οξύ έναντι προπιονικού οξέος σε μορφή πίνακα 5. Περίληψη

Τι είναι το Οξικό οξύ;

Βασική διαφορά - Οξικό οξύ έναντι προπιονικού οξέος

Στη στερεά μορφή του, το οξικό οξύ σχηματίζει αλυσίδες διασυνδέοντας τα μόρια μέσω δεσμών υδρογόνου. Στην αέρια φάση του, υπάρχουν διμερή οξικού οξέος. Επιπλέον, στην υγρή του κατάσταση, είναι ένας υδρόφιλος πρωτονικός διαλύτης. Επιπλέον, σε συνθήκες φυσιολογικού ρΗ, αυτή η ένωση υπάρχει σε πλήρως ιονισμένη μορφή ως οξικό άλας. Μπορούμε να παράγουμε οξικό οξύ τόσο σε συνθετικές όσο και σε βακτηριακές οδούς ζύμωσης. Εκτός αυτών, στην συνθετική οδό, το οξικό οξύ παράγεται μέσω καρβονυλίωσης μεθανόλης.

Τι είναι το προπιονικό οξύ;

Το προπιονικό οξύ είναι το τρίτο απλό καρβοξυλικό οξύ που έχει τον χημικό τύπο CH3CH2CO2H. Έχει τρία άτομα άνθρακα ανά μόριο προπιονικού οξέος. Επίσης, η μοριακή της μάζα είναι 74,079 g / mol. Εμφανίζεται ως άχρωμο, ελαιώδες υγρό σε κανονική θερμοκρασία. Έχει επίσης μια πικάντικη, ταραγμένη οσμή. Επιπλέον, αυτή η ένωση είναι αναμίξιμη με νερό και μπορούμε να την αφαιρέσουμε από το νερό προσθέτοντας αλάτι.

Διαφορά μεταξύ οξικού οξέος και προπιονικού οξέος

Σε φάσεις υγρού και ατμού, το προπιονικό οξύ εμφανίζεται ως διμερή. Επιπλέον, μπορούμε να παράγουμε αυτό το οξύ σε βιομηχανική κλίμακα μέσω υδροκαρβοξυλίωσης αιθυλενίου παρουσία καταλύτη. Τις περισσότερες φορές, ο καταλύτης που χρησιμοποιούμε είναι ενώσεις καρβονυλίου νικελίου.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ οξικού οξέος και προπιονικού οξέος;

Το οξικό οξύ είναι το δεύτερο απλούστερο καρβοξυλικό οξύ, που έχει τον χημικό τύπο CH3COOH, ενώ το προπιονικό οξύ είναι το τρίτο απλό καρβοξυλικό οξύ, που έχει τον χημικό τύπο CH3CH2CO2H. Η βασική διαφορά μεταξύ οξικού οξέος και προπιονικού οξέος είναι ότι το οξικό οξύ είναι ένα καρβοξυλικό οξύ, που περιέχει δύο άτομα άνθρακα, ενώ το προπιονικό οξύ είναι ένα καρβοξυλικό οξύ, που περιέχει τρία άτομα άνθρακα.

Επιπλέον, μια άλλη διαφορά μεταξύ οξικού οξέος και προπιονικού οξέος είναι η οσμή τους. οξικό οξύ έχει μια πικάντικη, όμοια με ξύδι οσμή, ενώ το προπιονικό οξύ έχει μια πικάντικη, ταγγισμένη οσμή. Επιπλέον, σε στερεή μορφή, το οξικό οξύ σχηματίζει αλυσίδες διασυνδέοντας τα μόρια μέσω δεσμών υδρογόνου, ενώ στην ατμόσφαιρα σχηματίζει διμερή και στην υγρή του κατάσταση είναι ένας υδρόφιλος πρωτονικός διαλύτης. Ωστόσο, τόσο σε υγρές όσο και σε φάσεις ατμού, υπάρχουν διμερή προπιονικού οξέος.

Διαφορά μεταξύ οξικού οξέος και προπιονικού οξέος σε μορφή πίνακα

Περίληψη - Οξικό οξύ έναντι προπιονικού οξέος

Το οξικό οξύ είναι το δεύτερο απλούστερο καρβοξυλικό οξύ που έχει τον χημικό τύπο CH3COOH, ενώ το προπιονικό οξύ είναι το τρίτο απλό καρβοξυλικό οξύ που έχει τον χημικό τύπο CH3CH2CO2H. Η βασική διαφορά μεταξύ οξικού οξέος και προπιονικού οξέος είναι ότι το οξικό οξύ είναι ένα καρβοξυλικό οξύ, το οποίο περιέχει δύο άτομα άνθρακα, ενώ το προπιονικό οξύ είναι ένα καρβοξυλικό οξύ, που περιέχει τρία άτομα άνθρακα.

Αναφορά:

1. Plessi, M. "Ξύδι". Εγκυκλοπαίδεια Επιστημών Τροφίμων και Διατροφής, 2003, σελ. 5996-6004., Doi: 10.1016 / b0-12-227055-x / 01251-7.

Ευγένεια εικόνας:

1. "Οξικό οξύ-2Δ-σκελετικό" (Δημόσιος τομέας) μέσω Wikimedia Wikimedia 2. "Χημική δομή του προπιονικού οξέος" Από τον / την Хорев Сергей - Ίδια εργασία (Δημόσιος τομέας) μέσω Wikimedia Commons