Ζωικά πρωτεϊνικά θρεπτικά συστατικά έναντι θρεπτικών συστατικών φυτικών πρωτεϊνών

Τι είναι πρωτεΐνη;

Τα αμινοξέα είναι σαν το μικρό Legos ότι το σώμα σας στοιβάζει και χτίζει πρωτεΐνες. Υπάρχουν περίπου 20 διαφορετικά αμινοξέα, 9 από τα οποία είναι απαραίτητα. Δεδομένου ότι η μοίρα θα το έχει, το σώμα σας μπορεί να παράγει μόνο μη απαραίτητα αμινοξέα. Είμαστε μόνοι για να βρούμε τα βασικά.

Οι άνθρωποι είναι 20% πρωτεΐνες. Δεν το αποθηκεύουμε, οπότε πρέπει να το φάμε. Κάθε μέρα. Έχουμε μια επιλογή φυτικών πρωτεϊνών ή ζωικών πρωτεϊνών (ή και των δύο) και πολλοί άνθρωποι έχουν μια ισχυρή άποψη για το ποια πηγή είναι ανώτερη.

Έτσι, όπως και να καταρρίψουμε τις πρωτεΐνες για ενέργεια, θα καταρρίψω αυτό το επιχείρημα για τη διανοητική σας κατανάλωση. Και δεν θα ζητήσω συγγνώμη για αυτήν την εφηβική αναλογία. Διασκεδάζουμε.

Πρωτεΐνη ζώων

Οι ζωικές πρωτεΐνες είναι πλήρεις - περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που αναζητά το σώμα σας. Υποθέτω ότι, αν παρακολουθούμε, αυτό είναι ένα σημείο στο διοικητικό συμβούλιο του κρέατος. Αλλά πραγματικά σημαίνει μόνο ότι οι χορτοφάγοι δεν έχουν την πολυτέλεια να είναι τεμπέληδες με την έρευνά τους ή τη διατροφή τους.

Οι πηγές ζωικών πρωτεϊνών έχουν υψηλότερη αφθονία ορισμένων θρεπτικών συστατικών. Το B12 κρατά τα νεύρα και τα κύτταρα του αίματος ευτυχισμένα. Η βιταμίνη D υποστηρίζει απορρόφηση ασβεστίου. Το ωμέγα-3 λιπαρό οξύ DHA (που βρίσκεται στα ψάρια) βοηθά τον εγκέφαλό σας να παραμείνει υγιής. Heme Το σίδηρο απορροφάται ευκολότερα, σε αντίθεση με τον μη σιδηρούχο σίδηρο (που βρίσκεται στα φυτά). Ο ψευδάργυρος που προέρχεται από ζώα απορροφάται επίσης πιο εύκολα από το σώμα σας από τον ψευδάργυρο που προέρχεται από φυτικές ίνες. Το σώμα σας αναγνωρίζει πρωτεΐνες και θρεπτικά συστατικά που προέρχονται από ζώα λόγω των γενετικών ομοιοτήτων μεταξύ ανθρώπων και ζώων, γεγονός που αποτελεί και το λόγο για τα περισσότερα από αυτά τα πλεονεκτήματα.

Ωστόσο, οι ζωικές πρωτεΐνες φέρνουν μαζί τους κορεσμένα λιπαρά και χοληστερόλη παντού. Για τα μη βιολογικά κρέατα, ακόμα και τα άπαχα κοψίματα, μην ξεχνάτε να ζυγίζετε τις ορμόνες και τα αντιβιοτικά. Τα φυτά σας θα μπορούσαν, και δεν θα μπορούσαν ποτέ.

Φυτική πρωτεΐνη

Οι φυτικές πρωτεΐνες (εκτός από τα quinoa και το φαγόπυρο) στερούνται ένα ή περισσότερα από τα απαραίτητα αμινοξέα του σώματός σας - είναι ελλιπή. Το Quinoa και το φαγόπυρο, οι υπερανθρώπτες αυτής της ομάδας, είναι σπόροι που απλώς συμβαίνουν να είναι πλήρεις πρωτεΐνες. Εκτός από αυτά τα μικρά πρότυπα ρόλων, θα πρέπει να αναμίξετε και να ταιριάξετε για το σώμα σας για να πάρετε την πλήρη πρωτεΐνη. Κόκκοι, φακές, ξηροί καρποί, φασόλια, όσπρια, αβοκάντο, σόγια, κάνναβη, ρύζι και μπιζέλια είναι όλες οι εξαιρετικές πηγές πρωτεΐνης (ατελής).

Όπως τα ζώα, τα φυτά έχουν τις δικές τους ειδικές θρεπτικές ουσίες. Ονομάζουμε φυτοθρεπτικά συστατικά. Τα καροτενοειδή, μετατρέπονται σε βιταμίνη Α κατά την πέψη, διατηρούν το ανοσοποιητικό σας σύστημα υγιές και τα μάτια ευτυχισμένα. Το ελαγικό οξύ μπορεί να διαδραματίσει κάποιο ρόλο στην προστασία από τον καρκίνο, ενώ εκκρεμούν μελέτες. Τα φλαβονοειδή μπορούν να μειώσουν ορισμένους τύπους άσθματος, καρκίνου και καρδιακών παθήσεων. Η ρεσβερατρόλη είναι αντιφλεγμονώδης. Τα γλυκοσινολικά βοηθούν στην πρόληψη του καρκίνου. Εκτός από τα φυτοθρεπτικά συστατικά, τα φυτά διαθέτουν επίσης θρεπτικά συστατικά όπως ίνες, αντιοξειδωτικά, μεταλλικά στοιχεία και βιταμίνες.

Περιμένετε .. ποιος κέρδισε;

Θα είμαι ειλικρινής, δεν έχω βαθμολογία. Δεν μπορώ να καταλήξω σε ποιο είδος πρωτεΐνης είναι καλύτερο για εσάς, επειδή κάθε άτομο στη Γη απαιτεί διαφορετική διατροφή με βάση τη δική του γενετική, την υγεία, τον τρόπο ζωής και τα γούστα. Φάτε ό, τι σε κάνει ευτυχισμένους. Θυμηθείτε ότι η υγεία είναι ο πλούτος. Πηγαίνετε για ένα ευρύ φάσμα της διατροφής, και όχι τα ίδια λίγα τρόφιμα ξανά και ξανά. Κάνετε ένα ευρύ δίχτυ, όπως λένε. Απολαύστε τη ζωή σας, απολαύστε τα γεύματά σας και ενημερωθείτε για όλα αυτά. Σ'αγαπώ.

πηγές:

https://www.healthline.com/nutrition/animal-vs-plant-protein#section6

https://www.medicalnewstoday.com/articles/322827.php

http://www.onegreenplanet.org/natural-health/explain-like-im-five-why-is-plant-protein-better-than-animal-protein/

https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/what-should-you-eat/protein/

https://nutritionstudies.org/animal-vs-plant-protein/